05.02.16 

19.01.16 

19.01.16 

19.01.16 

19.01.16 







 Медицинские праздники

Государственное бюджетное учреждение здравоохранения 
"Центральная районная больница Лесного района"
     





                 Тверская область
             Лесной район
             с.Лесное
            ул.Механизаторов д.9  
   

Форум

Форум  →   Кулинария  →  Русский квас




Добавлено: Русский квас03.06.14 17:24:10 #1


Сообщений: 6

Обратиться по имени

А вы когда-нибудь пробовали настоящий квас? Не купленный в магазине, а домашний? Ни одна газировка не может сравниться с домашним квасом. Пусть этот рецепт станет моим подарком для Вас. Но сначала несколько слов о напитке.

На Руси его любят с далеких времен. Больше века он считается национальным напитком и вместе с тем едой, например, окрошка. В старину он входил в рецепты многих домашних блюд. К примеру, в рецепте тюри или ботвиньи на первом месте был настоящий квас, приготовленный по специальному рецепту в домашних условиях. Он мог быть и сладкий, и кислый, и ягодный, и фруктовый, и медовый.

Напиток получается в результате брожения хлеба, сладкой воды, дрожжей, а также солода. Тем, кто его пьет, не страшен авитаминоз, они не утомляются. Также квас — отличное бактерицидное средство. Не зря в старину его давали пить в военных госпиталях.

Рецептов приготовления можно назвать много. Однако основа напитка неизменна. Плюс к ней можно добавить различные элементы для вкуса. Например, лимон, пряные травы или изюм. Все эти добавки дадут лучше ощутить вкус. Вот некоторые несложные рецепты.

Хлебный квас

Требуются:

один ржаной хлеб;
3 литра воды;
200 г. сахара;
20 г. дрожжей;
две ст. л. изюма.
Приготовление.

1. Хлеб режем, подсушиваем в духовке. Кладем в кастрюлю, заливаем кипятком. Даем остыть. Процеживаем через марлю. Добавляем сахар, дрожжи, перемешиваем. Оставляем на 10 часов.

2. Разливаем хлебный квас в бутылки, кладем изюм, плотно закрываем, ставим в холодильник. Через 2 дня хлебный квас готов.

Медовый квас




Добавлено: Русский квас03.06.14 17:30:16 #2


Сообщений: 3

Обратиться по имени

у меня вкуснее

Квас в домашних условиях, рецепт:
булка ржаного хлеба 1⁄2 шт
сахар 2 1⁄2 ч
живые дрожжи 1 ч.л.
изюм
чабрец
Приготовление:
Хлеб нарезаем кубиками, и сушим в духовке – нужны сухари, даже если они немного подгорят, это не проблема, подойдет. Сухарики ставим остывать, и после того как они остынут, кладем их в трёхлитровую банку. Банки бывают и больше, с увеличением объема, увеличиваем пропорционально количество ингредиентов, и лучше пользоваться стеклянной посудой, пластиковые бутылки не рекомендуем.

Разведем дрожжи на пол стакана теплой воды, выливаем в банку, вместо дрожжей можно использовать специальную «закваску», она продается на рынках и во всех продуктовых магазинах. На упаковке «закваски» обычно пишут, какое количество закваски добавлять для брожения, могут быть разные пропорции и нужно быть внимательным в первый раз. Но если пользоваться «закваской», квас будет похож на тот, который продаётся в магазинах.

Высыпаем сахар в банку, может показаться, что его много, но он перебродит, и квас сладким не будет. Залейте все фильтрованной, кипяченой, теплой водой, примерно 36 градусов. Оставляем немного места для брожения, полную банку под завязку наливать не нужно. Накрываем банку чистой марлей, ставим в теплое место. Через три дня, квас уже, можно пить. Для полной готовности, сцедить квас, перелить в другую емкость. В эту емкость, пусть опять в банку с квасом, например, кладем 10-15 изюминок и веточку сухого чабреца. Чабрец можно и не добавлять, зависит от предпочтений, Мы готовим дома под настроение – вкусно и так и так. Плотно закрываем крышкой, отправляем в холодильник.

2-3 дня в холодильнике квас будет газироваться, после чего, можно смело пить Ваш квас, сделанный в домашних условиях. Приятного аппетита.



ab

Создать новую тему Ответить


Чтобы добавить сообщение, пожалуйста зарегистрируйтесь и/или войдите в систему.

Всего тем: 3
Всего сообщений: 5
Всего зарегистрированных пользователей: 5
Последний зарегистрированный пользователь: Mariya

 

В ГБУЗ «ЦРБ Лесного района» Тверской области внедряется медицинская информационная система. Записаться на прием к:

Врачу общей практике

Врачу хирургу

Врачу терапевту

Врачу стоматологу
  • можно через порталы:



Не зарегистрирован


 

Задать вопрос




               
     obel4
          




 



 magnit_100_fin.gif



 TVmagnitka.ru




Оцените деятельность медицинской организации Тверской области










                                    



 

ВебСтолица.РУ: создай свой бесплатный сайт!  | Пожаловаться  
Движок: Amiro CMS